Чтобы приготовить шашлык из куриных желудков нам потребуется:
— 1 кг куриных желудков
— 1-2 луковицы
— лимон
— зелень по вкусу
— соль и перец по вкусу

Обработанные куриные желудки помыть, обсушить и сложить в кастрюлю, посолить, поперчить по вкусу и смешать с мелко порезанным луком и лимонным соком. Поставить кастрюлю в холодное место на несколько часов, после чего желудки нанизать на шпажки и пожарить над раскаленными углями до готовности, не забывая их периодически переворачивать. Затем желудочки сложить в кастрюлю, с резанным луком, накрыть крышкой, поставить на медленный огонь и потомить шашлык из желудков в течение 20-30 минут.