ИНГРЕДИЕНТЫ

свиная нога
говяжья часть, специальная для холодца
чеснок
морковь
лист лавровый
соль, перец горошком
горчица или хрен

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Варить мясо необходимо долго. Я варю 5-6 часов, периодически доливая воды. В бульон кидаем порезанную морковь и чеснок(5-7 долек), лавровый лист и перец горошком.
Нарезаем мелко чеснок и выкладываем на дно формы, сверху мясо (примять) и после уже бульон.
Важно во время варки убирать лишний жир с бульона. Тогда он не будет жирным