Сочные маффины из кабачков и куриного филе

Если вы хотите приготовить что-то вкусное и небанальное, при этом заботясь о своей фигуре, то этот рецепт станет настоящей находкой для вас. Кроме этого, блюдо можно использовать как в детском, так и в диетическом рационе питания.

Ингредиенты

Кабачок – 1 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Куриное филе – 1 половинка
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубка
Куриное яйцо – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

Перемалываем с помощью мясорубки или комбайна куриное филе вместе луком и чесноком. Добавляем в фарш яйцо. Все тщательно перемешиваем
Натираем неочищенный от кожуры кабачок на мелкую терку. Выдавливаем с него лишнюю жидкость.
Натираем туда же на мелкой терке морковь
Смешиваем овощи с куриным фаршем. Солим, перчим по вкусу
В силиконовые формы раскладываем готовую смесь. 
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем маффины 20 минут до полной готовности

Благодаря кабачкам, куриное филе получается очень сочным и нежным.