Чтобы приготовить соус «Ткемали» нам потребуется:
— 350 г слив.
— 0,5 стакана воды
— 0,5 головки чеснока
— 2 ст.л. кинзы
— 0,25 ч. л. красного жгучего перца
— 1 ч. л. сушеной мяты
— 1 ст. л. сушеного укропа
— 1 неполная чайная ложка соли

Сливы помыть, сделать на них надрезы и отварить до мягкости., послу чего предварительно удалив косточки, вместе с отваром измельчить в миксере. Добавить остальные ингредиенты, довести соус «Ткемали» до кипения и помешивая варить на среднем огне еще минут 10. Еще горячим соус разложить по банкам и закатать.