Ингредиенты:

1. Мука — 250г
2. Миндаль молотый — 80г
3. Сода — 1/2 ч.л.
4. Разрыхлитель — 1 ч.л.
5. Имбирь молотый — 2 ч.л.
6. Мускатный орех — 1/2 ч.л.
7. Корица — 1/2 ч.л.
8. Гвоздика молотая — 1/2 ч.л.
9. Масло сливочное — 90г
10. Светлая патока — 200г.
11. Цедра 1 апельсина
12. Цедра 1 лимона

 

Способ приготовления:

Просейте в большую миску муку, добавьте молотые специи, соду, разрыхлитель, молотые орехи и цедру  апельсина и лимона.  В другой посуде растопите на слабом огне сливочное масло и патаку, влейте в сухие ингредиенты и замесите густое тесто. Дайте тесту остыть.
Скатайте из теста шарики Ø 3 см и выложите на смазанный маслом противень на достаточно большом расстоянии друг от друга. Придавите шарики ладошкой, чтобы они немного сплющились. Выпекайте в духовке, разогретой до 180ºС, примерно 15 мин.  пока пряники не поднимутся и не приобретут золотистый цвет.