Чтобы приготовить мусс из голубики нам потребуется:
– 200 ягод голубики
– 200 г сахара
– 1 л воды
– пакетик желатина

Из промытых ягод голубики отжать сок. Мезгу залить горячей водой и варить в течение 5 минут, отвар процедить. Желатин выдержать в воде 10 минут до набухания. В отваре мезги растворить сахар, добавить набухший желатин, размешать до полного растворения и довести до кипения. В подготовленный сироп с желатином добавить сок из ягод голубики, процедить и разлить в подготовленные формочки и поставить в холодильник для застывания на 2-3 часа.