Морковные блины

Чтобы приготовить морковные блины нам понадобится:
— 1 большая морковь
— 3 ст. муки
— 1 стакан молока
— 3 яйца
— 2-3 ч. л. манки
— 1 ч. л. соли
— 2 ч. л. сахарного песка
— растительное масло для жарки

Морковь чистим и натираем на мелкой терке, тушим в небольшом количестве воды и молока до мягкости, после чего охлаждаем. К тушенной моркови добавляем молоко, манку, соль, яйца, сахар и все перемешиваем, затем постепенно вводим муку, постоянно помешивая. Из приготовленного теста на раскаленной сковороде выпекаем тонкие блины, складываем их треугольниками и выкладываем на блюдо.