Ингредиенты:
7 кг моркови
1 лимон

Маринад:
на 1 л воды — • 7 стол. ложки соли, • 1/2 стакана сахара, • 1/4 ст. 6% яблочного уксуса.

Приготовление:
Мелкую морковь очистить, лимон нарезать ломтиками. Морковь и ломтики лимона уложить в стерилизованные банки и залить кипящим маринадом. Пастеризовать в кипящей воде, накрыв крышкой и сразу закатать.